Los jueves del restaurante 'La Vasca'

Restaurante La Vasca, siempre fiel a su tradición y vinculación con el mundo de la gastronomía y vinos, ofrece por segunda vez la iniciativa 'Los jueves de La Vasca' en el que el propósito fundamental es acercar el mundo del vino a la población mirandesa a la vez que se degusta una cena ofrecida por el equipo de cocineros del restaurante.
En la noche de ayer se pudo celebrar la primera de estas cenas, que contó con vinos de Valserrano Bodegas de la Marquesa, y continuará los siguientes jueves delmes variando la especialidad. De este modo, el 10 de junio se podrá degustar caldos de Bodegas Dominio Dostares y Pazos de Lusco; el 17 de junio serán de Vallformosa Vinos & Cavas y el 24 de junio se concluye con Bodegas Fernando Remírez de Ganuza.
Para apadrinaresta iniciativa el restaurante cuenta este año con la presencia de Gonzalo Rodríguez Jaén, enólogo por la Facultad de Enología de Madrid y asesor de diferentes bodegas.
"Sin duda alguna, es una oportunidad única de poder conocer de primera mano las filosofías, métodos de elaboración y diferentes estilos de los vinos, a la vez que se disfruta de la oferta gastronómica propuesta por Restaurante La Vasca", explican sus propietarios.

Con mucha tradición
Es en 1926 cuando Angela Bilbao y su marido Francisco Manuel Ruiz abren en la Calle El Olmo una casa de comidas. Su actividad diaria comenzaba a temprana hora, despachando orujo y galletas de vainilla a los trabajadores que empezaban su jornada laboral. Los almuerzos y meriendas que ofrecían por aquel tiempo constaban de callos, pollos, asadurillas, cabecillas y, por supuesto, buen vino. Una tradición que se mantiene en la actualidad.
84 años después, en